Whole30 vecka 1

Det har redan hunnit gå en vecka på Whole30 utmaningen, tiden går fort. Strikt Paleo i 30 dagar och nu kan jag alltså bocka av 7 av dem. Som jag tidigare skrivit så är jag relativt strikt med min mat i vanliga fall men nu är det helt enligt "reglerna" och det känns bra på flera sätt. Dels för att det känns skönt att kunna säga att man är strikt Paleo, det ger en viss stolthet, och dels för att kroppen känner sig lätt och fylld av energi!

Det jag märkt tydligast är lättheten, kroppen har fått en helt ny och härlig känsla - ett uppvaknande, nästan lite åt tyngdlöshet! Kan ge mig ut och springa precis när jag känner för det, energin finns där och det är ingen "tung" mat som hindrar. Det är bara att dra på sig barfotaskorna (Five fingers) och ge sig ut för att leka! Tidigare kunde det hända att jag fick en uppblåst mage, något som är typiskt för IBS, men det har inte hänt under denna veckan - det kan alltså vara de få mejeriprodukter jag äter (i vanliga fall) som påverkat min mage. Blir spännande och se om detta håller i sig!

Under dessa första 7 dagarna så har jag inte stött på några direkta problem och detta trots att jag har varit på två kalas, till vilka jag tog med egna godsaker. Samt att jag fortsatt med mina springturer i skogen. Jag har under denna första vecka med Whole30 haft semester och därför kunnat lägga lite extra tid på maten men nu är det vanlig arbetsvecka igen och då kan tiden för matlagningen vara ett problem. Hoppas att planering och tidigare rutin ska göra att det ändå blir både god och varierande Paleo mat!

Veckomeny för de första 7 dagarna.
Mina måltider har sett ut så här:

Dag 1

Frukost: Grönsaksdrink (c:a 2 dl), 2 ägg, 1 avokado, 1 "näve" bladspenat och 1 tomat samt vatten och en kopp grönt te.
Lunch: Bananpannkaka och 1 nektarin samt vatten.
Middag: Mustig köttfärsgryta (med nötfärs, lök, krossade tomater, chili, vitlök, grönkål, grillad paprika, persilja, oregano, svartpeppar och lite havssalt) och  rårivna morötter samt vatten.
Kvällsfika: Några "nävar" nötter (valnötter och mandlar) och en kopp grönt te.

Dag 2

Frukost: 2 ägg, 1 "näve" bladspenat och riven morot (från gårdagens middag) samt vatten.
Mellanmål: 1 banan, 1 nektarin samt några "nävar" nötter (valnötter och mandlar) och en kopp grönt te.
Middag: Grillspett (med fläskkött, champinjoner, rödlök och bacon), sallad (bladspenat, ruccola, tomat och gul paprika) samt vatten .
Kvällsfika: En kopp grönt te.

Dag 3

Frukost: Avokadosallad (med ägg, tomat och knaperstekt bacon) samt vatten.
Lunch: Kallrökt lax med en sallad (morot, tomat, gurka och grönsallad) samt vatten och en kopp grönt te efter maten.
Middag: Kyckling i lergryta med en stor sallad (isbergssallad, tomat, gurka, rädisor och avokado) samt vatten.
Kvällsfika: 1 äpple med en kopp grönt te.

Dag 4

Frukost: 1 glas vatten och en kopp grönt te.
Lunch: Ugnsbakad lax, grönkål (smaksatt med vitlök, chili), 3 cocktailtomater samt vatten.
"Barnkalas": 1 bit bananpannkaka, fruktsallad (äpple med valnötter) och 2 "kalla det vad du vill bollar", samt vatten och en kopp te.
Kvällsfika: En kopp grönt te och 1 bit bananpannkakan samt 3 klyftor vattenmelon.

Dag 5

Frukost: Banan-avokado yoghurten med Vår Paleo müsli och 2 ägg samt vatten.
Lunch: Omelett med champinjoner och persilja samt vatten.
Mellanmål: En kopp grönt te och 1 "kalla det vad du vill boll".
Middag: Grillade karréskivor, grillad baconlindad sparris och en sallad (på bladspenat, vanlig sallad och tomat) samt vatten.
Kvällsfika: En kopp grönt te.

Dag 6

Frukost: Sallad (från gårdagens middag), 1 ägg och 1 avokado, en kopp grönt te samt vatten.
Middag: Ugnsbakad torskfilé (med lök, citron och dill) och en fin sallad samt vatten.
Mellanmål: Frukt- och bärsallad (äpple, blåbär och hallon), 2 "kalla det vad du vill bollar" och en kopp grönt te.
Kvällsmat: Ugnsomeletter, med bacon och broccoli samt vatten.

Dag 7

 

Frukost: 1 "näve" med blåbär, 2 bitar mandelmjölsbröd med skivat ägg, en kopp grönt te samt vatten.

Fika: En kopp grönt te och 3 "kalla det vad du vill bollar".

Middag: Grillade hemmagjorda hamburgare med en god sallad (på blad spenat, vanlig sallad, tomat, gurka och gul paprika) samt vatten.

 

En fantastisk första vecka med Whole30!

 

/Magnus

Tillägg!

Detta inlägg skrevs innan jag läst boken ”It starts with food” vilket gör att vissa delar av den mat jag ätit under utmaningen tyvärr inte är godkänd enligt Whole30! Alla ni som funderar på att genomföra en Whole30 ber jag först läsa boken ”It starts with food” vilken är skriven av skaparna bakom programmet! Det är mycket viktigt så att inga missförstånd uppstår – det jag har genomför är en Paleo 30 dagars utmaning!