Bisfenol A i livsmedel

Läste ett reportage om Bisfenol A som är en plastkemikalie, finns bland annat i matbehållare (matlådor), husgeråd, kvitton, bilens olika plastdetaljer och lacken (coating) som sitter på insidan av konservburkar. Med andra ord i allt som vi dagligen kommer i kontakt med! Från början togs ämnet fram av läkemedelsindustrin som ett syntetiskt kvinnligt könshormon (östrogen), men numera används det mest som en av alla komponenter i plaster. Plast har den otäcka egenskapen att de läcker ut kemikalier, det som är i kontakt med plasten blir alltså "smittat" av de kemikalierna som plasten består av - varav en är Bisfenol A.

Bisfenol A har hormonstörande egenskaper på människor och djur, framförallt så skadar det barns naturliga utveckling, det är därför förbjudet i t.ex. nappflaskor och barnmatsburkar - dock ej leksaker vilket är otroligt konstigt då barn upptäcker och bearbetar information genom att "känna av" saker med munnen. Dessa förbud kom så sent som 2011 (nappflaskor) och 2012 (barnmatsburkar), det finns även ett förslag om förbud mot ämnet i kvitton...

National Institute of Environmental Health Sciences i USA uppger att hormon relaterade sjukdomar ökat oroveckande under de senast 20 - 40 åren och det som ökat mest är astma, autism, fetma, leukemi, diabetes och dessutom ökar svårigheterna med att få barn. Under graviditeten (ofödda barn) och vid puberteten är människan extra känslig för exponering av kemikalier. Över 800 kända hormonstörande ämnen finns idag i vår vardag och över 50 kända hormonstörande ämnen finns lagligt i matförpackningar, Triklosan och Bisfenol A är två av de mer kända!



Källa okänd

I reportaget så finns bland annat kokosmjölk i konservburk med som en av de livsmedel vilket innehöll högst halt av Bisfenol A. Konservburken med kokosmjölk är alltså lackad med plast som läcker ut i livsmedel och att just kokosmjölk har så hög halt förklaras bland annat av att den har en hög fetthalt och detta gör att Bisfenol A lättar tas upp av livsmedlet. Vidare kan även "förlagring" vara en förklaring till den höga halten, om kokosmjölken förlagrats på plastfat under framställningsprocessen så har även detta smittat livsmedlet.

Hur som helst så vill vi undvika kemikalier i möjligast mån och väljer därför alltid en annan förpackning än konservburkar som är lackade på insidan. Fråga i din butik innan ni köper livsmedel förpackade i konserver om de är lackade på insidan eller ej! Om de inte vet så kan de självklart gå vidare till leverantören och sedan återkomma med ett svar - man får vara besvärlig och man ska bry sig om sin hälsa och ta tillvara på sin rätt som konsument.

Under vårt tak lever efter devisen "det är det som du gör varje dag som påverkar dig mest", vi försöker därför undvika ämnet Bisfenol A och det genom att ha med matlådor till jobbet (och förvara rester) i stål-, glas- eller keramikbehållare, undvika konservburka med coating och använda husgeråd i stål, glas, keramik eller trä. Det finns massor att göra på förpackningssidan, livsmedel och hygienartiklar som vi bär hem från butiken har ett stark varierande utseende och det är vi som bestämmer om det kommer hem eller ej. Som konsument har vi alla en stor makt och vi ska välja livsmedel förpackade enligt vår egen övertygelse - på detta sätt påverkar vi i första hand vår butik som i andra hand påverkar leverantören/tillverkaren.

Vi vill leva ett liv med så lite kemikalier som möjligt i våra kroppar och att välja rätt matförpackningingar tillsammans med ekologiska livsmedel är en bra början.

/Magnus

Allergier och Paleolitisk kost

När jag för snart två år sedan började intressera mig för, och läsa om, paleolitisk kost så var det väldigt svårt att ta in och tro på det som stod om allergier. Påståenden som att kosten fungerar inflammationshämmande och i princip tog bort bland annat allergier. Motsatsen är då att den vanliga spannmålsbaserade kosten är inflammationsskapande och alltså förebygger, grundar för allergier och andra besvär, som t.ex. min egen diagnos IBS.

Med andra ord, om man äter i enlighet med den paleolitiska kosten så blir man fri från allergier! Låter för bra för att vara sant! Men nu är det så att jag varit gräs- och pollenallergiker sedan tidiga tonåren och kortisonsprutor, spray och tabletter har fått mildra besvären under vår och sommartid. Trotts detta har jag ändå fått stå ut med ständiga nysningar, rinnande och kliande ögon och självklart ett oändligt snorande! Förra året hade jag väldigt lite allergi och i år är jag, hittills, nästan symptomfri - och detta helt utan mediciner! Skall dock säga att förra sommaren så hade jag ingen egen gräsmatta att klippa då vi bodde i lägenhet. Men i år har det både klippts och krattats gräs, lyfts, burits och slängts gräs i olika omgångar! Ändå inga stora utbrott som jag tidigare varit så van vid.

Kan det alltså vara så att en paleolitisk kost är inflammations-hämmande? Rent empiriskt så är svaret ja! Jag har inte upplevt några större symptom för min gräs- och pollenallergi och jag vet sedan tidigare att min IBS försvinner helt av en strikt paleolitisk kost. Jag har även en matallergi, skaldjur, och även denna utvecklades i mina tidiga tonår. Här är jag lite feg med att prova då den yttrar sig genom att bland annat halsen svullnar upp. Gjorde dock ett försiktigt test sent förra året och det gick då över förväntan! Kanske dags att prova igen...

När vi ändå är inne på empiriska erfarenheter och förbättringar i kroppen så har jag märkt stor skillnad på mina tänder! Tidigare så har halva tandläkartiden gått åt till att skrapa bort tandsten, på senaste besöket fanns ingen tandsten alls. Småhål som förut varit under "sträng" bevakning passerade nu helt utan problem och mina vanliga årliga tandläkarbesök ändrades till tvåårsintervall. Ska bli riktigt roligt att se utvecklingen av detta.

Det finns många vinster med att äta Paleolitisk kost, jag började med detta för att se om det bara kunde mildra mina IBS besvär. Nu upptäcker, och upplever, jag många andra fördelar. Det som från början var en liten test har förändrat stora delar av mitt liv och jag ser fortfarande fram emot nya upplevelser i mitt paleoliv. Mark Sisson skriver bland annat om att kosten programmerar om generna till det som de från början var gjorda att göra - hålla oss friska och starka! Jag är beredd att hålla med honom.

/Magnus