Frukt och grönt i april

Det sägs att april är den månad som ger den största utmaningen om man vill använda sig av säsongens grönsaker. Det börjar sakta gro ute i naturen. Nässlor, gräslök, lite örter och rabarber är trevliga tillskott i vår säsongslista, men än så länge får vi i huvudsak använda oss av förra säsongens rotfrukter.

Min stora utmaning blir att avända mig av nässlor. Det är något som jag många vårar tänkt att jag ska plocka men inte vågat, men i år ska det bli av!

Vilken blir din utmaning?

Säsongs råvarorna för april månad

Grönt

Sallad
Nässlor
Gurka

Späda nässlor!
Källa: http://skafferiet.taffel.se

Rädisor
Murklor
Krasse och andra skott, som solros
Gräslök
Mynta
Persilja
Libbsticka
Timjan
Potatis, olika sorter (ej Paleo)
Lök, olika sorter
Kajplök
Vitlök
Kålrot
Majrova
Palsternacka
Persiljerot
Rotselleri
Morötter, olika sorter
Rödbetor, olika sorter
Jordärtskocka
Svartrot
Pepparrot

Frukt

Rabarber


/Jenny & Magnus