Frukt och grönt i oktober!

Vi är nu inne i oktober månad och hösten är här med allt vad det innebär. Vi förbereder oss inför vintern och samlar ihop de sista som naturen har att erbjuda för säsongen. Råvarorna för oktober är spännande vi får passa på att njuta av svamp, nötter och mycket grönsaker medans vi kan.

När luften är hög och solen härlig ger vi oss gärna ut och njuter av alla vackra höstfärger som riktigt exploderar nu. Vi tar kanske en tur ut i skogen med svampkorgen under armen och fyller frysen med skogens läckerheter inför vintern.

När höst vindarna viner runt knuten vill vi stanna inne, tända ljus och värma oss framför brasan och detta kanske med en värmande soppa som väcker våra sinnen och smaker.

Detta är säsongsråvarorna för oktober månad!

Grönt

Sallad
Spenat
Trädgårdssyra
Mangold                                                        
Pak choi
Tomat


Hummus på sötpotatis och morot

Gurka
Västeråsgurka
Zucchini
Pumpa
Aubergine
Stjälkselleri
Blomkål
Broccoli
Fänkål
Kronärtskocka
Hasselnötter
Majs (ej Paleo)
Paprika
Svamp, olika sorter
Tryffel
Rädisor
Chilifrukt
Krasse och andra skott, som solros
Basilika
Citronmeliss
Dil/krondill
Dragon

Krämigt het morotsoppa med knaperstekt bacon

Gräslök
Koriander
Körvel
Mejram
Mynta
Oregano
Persilja
Rosmarin
Salvia
Timjan
Potatis, olika sorter (ej paleo)
Lök, olika sorter
Purjolök
Vitlök
Kålrabbi
Majrovor
Morötter, olika sorter
Rödbetor, olika sorter
Jordärtskocka
Kålrot
Persiljerot
Palsternacka
Rotselleri
Svartrot
Pepparrot
Rödkål
Vitkål
Svartkål
Savojkål
Grönkål
Brysselkål

Frukt och bär

Björnbär
Lingon
Tranbär
Rönnbär
Slånbär
Havtorn
Äpplen
Päron

Stanna upp och Njut av hösten!

/ Jenny & Magnus