Våra Paleovåfflor med avokadoröra och löjrom!
Detta behöver du till 3 våfflor
Våffelsmet
3 ägg
1½ dl kokosmjölk
1½ dl mandelmjöl
1 msk psyllium el. fiberhusk
2 msk smält kokosolja
1½ tsk bakpulver
1½ krm salt
Så här gör du
- Vispa ägg och kokosmjölk luftigt
- Smält kokosoljan och häll ner i äggsmeten
- Blanda de torra ingredienserna och vispa ner även dessa i äggsmeten
- Pensla det varma våffeljärnet med smält kokosolja och grädda våfflorna gyllenbruna
- Smeten är något tjockare än "vanlig" våffelsmet så du får hjälpa till och breda ut den lite i järnet eftersom den inte rinner ut själv
Avokadoröra
½ rödlök
4 kokta ägg
2 avokado
Löjrom till toppning
Så här gör du
- Finhacka löken och lägg i en skål
- Dela de kokta äggen i mindre delar och lägg i skålen
- Dela, kärna ur och dela avokadon i mindre delar och tillsätt även denna
- Vänd försiktigt till en fin röra
Fördela avokadoröran över våfflorna och toppa med lite löjrom!
Ät och Njut av naturlig och god Paleomat!
/Jenny
