Laxpaj med sparris och salladslök

Vi har flyttat till en ny adress och bloggar numera under vårt eget namn och med egen domän, Under vårt tak. För att komma till detta inlägg ”Laxpaj med sparris och salladslök”så klicka här.

Välkommen till vår nya och fina blogg!

Magnus & Jenny

Paleoskafferiets Fiskgratäng

Vi har flyttat till en ny adress och bloggar numera under vårt eget namn och med egen domän, Under vårt tak. För att komma till detta inlägg ”Paleoskafferiets Fiskgratäng” så klicka här.

Välkommen till vår nya och fina blogg!

Magnus & Jenny

Fem enkla tapas!

I går kväll åt vi tapas här Under vårt tak! Det är något vi gärna äter då man kan njuta av många olika smakupplevelser samtidigt, dessutom är det enkelt att göra helt enligt Paleo.

Man kanske tänker att tapas är krångligt och tar lång tid att göra då det är flera olika rätter men det behöver inte alls vara svårt utan snarare tvärt om det kan både vara enkelt och till och med går snabbt att laga!

När man planerar en Tapas så börjar man att tillaga de rätter som inte behöver serveras varma. I går var det premiär för Bacon lindade dadlar på vårt tapasbord och dessa ska inte serveras varma utan ljumna eller kalla. Så vi började med att laga dessa små delikatesser som visade sig bli en ny favorit!

Medans dadlarna var i ugnen förberedde vi kycklingben som vi köpt färska i affären som nu skulle grillas i ugnen. Det enda vi gjorde var att krydda dem med lite Eldigt örtsalt, använd din favoritkrydda. Kycklingbenen behöver inte nödvändigtvis serveras helt varma utan kan med fördel serveras ljumna.

Varma brietårta med tomat, basilika och persilja är en favorit sedan kräftskivan och passar utmärkt på tapasbordet! Tårtan förbereddes medans kycklingen stod i ugnen.

Vitlökschampinjoner är ett måste för oss när vi äter tapas! Helt underbart goda! Även dessa förbereddes medans kycklingbenen blev klara i ugnen. Det man kan tänka på är att i förväg ha skurit upp smöret så det är lite rumstempererat.

Den Varma brietårtan och Vitlökschampinjonerna körde vi samtidigt i ugnen på 200 grader i 20 minuter. Vitlökschampinjonerna ska enligt receptet gräddas i 175 grader men det fungerar lika bra med 200 grader.

På slutet medans Brietårtan och Vitlökschampinjonerna blev klara i ugnen stekte vi sparrisen i lite olivolja i en stekpanna. Vi har tidigare skrivit om sparris på grillen men den går lika bra att steka i stekpannan. Avsluta med att strö lite havssalt över sparrisen.

Vår tapas är nu klar att servera! Det som serverades varmt var Sparrisen, Vitlökschampinjonerna och den Varma brietårtan medans de Baconlindade dadlarna och Kycklingbenen serverades ljumma.

Tillsammans med lite gott rött vin och trevligt sällskap blir det en mycket trevlig kväll!!

/Jenny & Magnus

På grillen!

Grillspett och sparris på grillen! Det är alltid härligt att grilla och denna kombination var mycket lyckad och god.

Grillspett med fläskkött, champinjoner, bacon och rödlök

Det fina med grillspett är att man kan fylla spetten med sina favoriter och sedan njuta av alla härliga smaker. På spettet denna sköna sommarkväll, när vi tog fram grillen, fick grytbitar av fläskkött, champinjoner, bacon och rödlök samsas och bilda en smaksensation! Innan grillning penslade vi de färdiga spetten med olivolja och kryddade med eldigt örtsalt.

Vår grillade sparris

Att grilla sparris var något nytt för oss men något vi länge tänkt testa och nu när det är säsong för sparris och den är som finast så var det hög tid att skrida till verket. När vi läste olika recept var det olika teorier om hurvida man ska förvälla eller inte förvälla sparrisen innan man la den på grillen. Vi valde det senare alternativet att inte förvälla. Det ända vi gjorde var att skölja av sparrisen och pensla med olivolja innan vi la dem på grillen. När de är färdiggrillade kan man strö lite havssalt över.

Ät och Njut!

/Jenny & Magnus