Äta vegetariskt

Vi har flyttat till en ny adress och bloggar numera under vårt eget namn och med egen domän, Under vårt tak. För att komma till detta inlägg ”Äta vegetariskt”så klicka här.

Välkommen till vår nya och fina blogg!

Magnus & Jenny

Vi lever en Paleolivsstil

Vi har flyttat till en ny adress och bloggar numera under vårt eget namn och med egen domän, Under vårt tak. För att komma till detta inlägg ”Vi lever en Paleolivsstil”så klicka här.

Välkommen till vår nya och fina blogg!

Magnus & Jenny

En Råvaruguide för Paleo kost

Vi har flyttat till en ny adress och bloggar numera under vårt eget namn och med egen domän, Under vårt tak. För att komma till detta inlägg ”En Råvaruguide för Paleo kost”så klicka här.

Välkommen till vår nya och fina blogg!

Magnus & Jenny

Vi utbildar oss till "Lic. Kostrådgivare inom Lågkolhydratkost, LCHF och Paleo"!

Vi har flyttat till en ny adress och bloggar numera under vårt eget namn och med egen domän, Under vårt tak. För att komma till detta inlägg ”Vi utbildar oss till "Lic. Kostrådgivare inom Lågkolhydratkost, LCHF och Paleo"”så klicka här.

Välkommen till vår nya och fina blogg!

Magnus & Jenny

Varför vi äter Paleo

Vi har flyttat till en ny adress och bloggar numera under vårt eget namn och med egen domän, Under vårt tak. För att komma till detta inlägg ”Varför vi äter Paleo” så klicka här.

Välkommen till vår nya och fina blogg!

Magnus & Jenny
 

Paleo utmaning dag 2

Vi har flyttat till en ny adress och bloggar numera under vårt eget namn och med egen domän, Under vårt tak. För att komma till detta inlägg ”Paleo utmaning dag 2” så klicka här.

Välkommen till vår nya och fina blogg!

Magnus & Jenny

Bota IBS med Paleo!

Vi har flyttat till en ny adress och bloggar numera under vårt eget namn och med egen domän, Under vårt tak. För att komma till detta inlägg ”Bota IBS med Paleo” så klicka här.

Välkommen till vår nya och fina blogg!

Magnus & Jenny

En ny sida här Under vårt tak!

Nu har vi lagt till ytterligare en ny sida här Under vårt tak! "Hur man startar med Paleo" heter fliken och där har vi samlat information om hur du kan göra en övergång till ett liv med Paleo. Hur man går tillväga? Vilka varor man kan äta? Var hittar man recepten? och Vad som är bra att ha hemma!

Gå gärna in och se hur du kan förändra ditt liv! Ta språnget över din bro och låt dig inspireras av ett nytt starkare, friskare och hälsosammare liv!

/Magnus & Jenny

Nostalgitripp!

Nu när vår blogg snart firar ett år så är det helt naturligt att man börjar reflektera och utvärdera det man har skrivit om och all fin respons som vi fått utav er läsare.

Något som jag började fundera och undra över var vilket det allra första receptet var som vi la ut här på bloggen. Jag minns hur inspirerade vi blev efter alla positiva kommentarer och suget efter att vilja veta mer om god och naturlig Paleomat. Detta bidrog till många fler recept som senare resulterade i att vi startade Paleoskafferiet.

Så låt mig bli lite nostalgisk och återigen blicka tillbaka 1 år i tiden och publicera vårt första recept här Under vårt tak!

Ugnsgrillad paprika med fänkål och rödlök!

Vi har precis njutit av ugnsgrillad paprika med fänkål och rödlök. Ett mycket gott tillbehör både till kött, fisk eller som i vårt fall ikväll, baconlindad kyckling!!

Detta behövs till 4 portioner:

 

3 röda paprikor

3 gula paprikor

1 fänkål

1 rödlök

Olivolja

Flingsalt

Pepparmix

 

Så här gör du:

 

Sätt ugnen på 225 grader.

 

Skölj, kärna ur och dela paprikorna i stora bitar.

 

Skölj och strimla fänkålen.

 

Skala och strimla rödlöken.

 

Häll lite olivolja i en stor ugnssäker form och lägg i grönsakerna.

 

Salta, peppra och rör om.

 

Grädda mitt i ugnen i ca 40 minuter.

Rör gärna om bland grönsakerna efter halva tiden.

Ät och njut!! 

Att försöka använda råvaror som är aktuella för årstiden tycker jag är viktigt och det gör maten  så mycket godare!

 

Tack för nostalgitrippen och för att ni finns!

 

/Jenny

Wraps på kokosmjöl

Wraps har många användningsområden, till tacos, utflykten, mellanmålet, picknicken eller en lunch. Det går lätt att variera fyllningen och anpassa wrapsen till alla möjliga tillfällen - vardag som fest!

Tacos inlindad i wraps på kokosmjöl!

Men, de är nästan alltid gjorda på majs eller något annat spannmål och går därför bort i en Paleodiet. Synd tycker vi, speciellt eftersom vi ofta vill ta med något lätt på utflykten eller promenaden i skog. Det är ju så underbart att kunna sätta sig i en vacker glänta inne i skogen eller på en liten klippa vid sjön och äta sin medhavda picknick! Desto gladare blev vi därför när vi hittade ett recept för wraps på kokosmjöl! Det är ju något speciellt med att kunna äta maten med händerna - lite urtidsmänniskan som kommer fram.

Få ingredienser, lätt att göra och väldigt goda! Precis allt man kan önska sig av ett Paleorecept.

Wraps på kokosmjöl
8 tunna medelstora wraps

Detta behöver du:

4 ägg
2 matskedar kokosmjöl
6 matskedar olivolja (neutral smak)
6 matskedar vatten
2 nypor salt

Så här gör du:

• Vispa äggen i en tillbringare (blir lättare att hälla smeten i en stekpanna om den blandas direkt i tillbringaren) med vispen på stavmixer (eller använd en vanlig handvisp) länge - ska bli luftigt och vitt
• Sikta ner kokosmjölet
• Häll i olivoljan, vattnet och saltet
• Vispa smeten ytterligare, konsistensen ska vara rinnig - om inte tillsätt lite mer vatten och vispa lite till
• Stek på medelvärme och använd samma olivolja, som i smeten, för att steka i
• Gör tunna wraps och se till att smeten täcker hela botten på stekpannan så att wrapsen blir runda och fina

Wrapsen går att stapla direkt efter stekning utan att de kladdar eller fastnar i varandra! Bekvämt om man vill hålla dem varma under tiden som man steker alla.

Nu finns möjlighet till att göra många spännande måltider!

/Jenny och Magnus

Hur startar man med Paleo? Del 2

Vi har flyttat till en ny adress och bloggar numera under vårt eget namn och med egen domän, Under vårt tak! För att komma till detta inlägget "Hur startar man med Paleo? Del 2" så klicka här.

Varmt välkommen till vår nya och fina blogg!

Magnus & Jenny

Tomatplanta och en härlig midsommar

Fick en fin tomatplanta "Gardener's Delight" på min födelsedag, så nu sitter vi på vår altan och ser fram emot små goda coctailtomater! Plantan ska ge rikligt med frukt och det låter ju lovande, då vi älskar tomater! Men först ska den planteras om i en större kruka så den får en bra start.

Vi välkomnar midsommarhelgen med vattenmelon,

jordgubbar och rosé i solen.

En fin midsommarhelg till er alla!

/Magnus & Jenny

På grillen!

Grillspett och sparris på grillen! Det är alltid härligt att grilla och denna kombination var mycket lyckad och god.

Grillspett med fläskkött, champinjoner, bacon och rödlök

Det fina med grillspett är att man kan fylla spetten med sina favoriter och sedan njuta av alla härliga smaker. På spettet denna sköna sommarkväll, när vi tog fram grillen, fick grytbitar av fläskkött, champinjoner, bacon och rödlök samsas och bilda en smaksensation! Innan grillning penslade vi de färdiga spetten med olivolja och kryddade med eldigt örtsalt.

Vår grillade sparris

Att grilla sparris var något nytt för oss men något vi länge tänkt testa och nu när det är säsong för sparris och den är som finast så var det hög tid att skrida till verket. När vi läste olika recept var det olika teorier om hurvida man ska förvälla eller inte förvälla sparrisen innan man la den på grillen. Vi valde det senare alternativet att inte förvälla. Det ända vi gjorde var att skölja av sparrisen och pensla med olivolja innan vi la dem på grillen. När de är färdiggrillade kan man strö lite havssalt över.

Ät och Njut!

/Jenny & Magnus

Hur startar man med Paleo?

Vi har flyttat till en ny adress och bloggar numera under vårt eget namn och med egen domän, Under vårt tak!

För att komma till detta inlägget "Hur startar man med Paleo" så klicka här.

Varmt välkommen till vår nya och fina blogg!

Magnus & Jenny