Sötpotatishalvor med bacon, champinjoner och lök

Vi har flyttat till en ny adress och bloggar numera under vårt eget namn och med egen domän, Under vårt tak. För att komma till detta inlägg ”Sötpotatishalvor med bacon, champinjoner och lök”så klicka här.

Välkommen till vår nya och fina blogg!

Magnus & Jenny

Stekta Rödbetor med Vitlök och Champinjoner!

Vi har flyttat till en ny adress och bloggar numera under vårt eget namn och med egen domän, Under vårt tak. För att komma till detta inlägg ”Stekta Rödbetor med Vitlök och Champinjoner” så klicka här.

Välkommen till vår nya och fina blogg!

Magnus & Jenny

Squashgratäng med bacon och champinjoner!

Vi har flyttat till en ny adress och bloggar numera under vårt eget namn och med egen domän, Under vårt tak. För att komma till detta inlägg ”Squashgratäng med bacon och champinjoner” så klicka här.

Välkommen till vår nya och fina blogg!

Magnus & Jenny

Älskade Paleotillbehör!

Vi har flyttat till en ny adress och bloggar numera under vårt eget namn och med egen domän, Under vårt tak. För att komma till detta inlägg ”Älskade Paleotillbehör” så klicka här.

Välkommen till vår nya och fina blogg!

Magnus & Jenny

Enkel Paleo Frittata

Vi har flyttat till en ny adress och bloggar numera under vårt eget namn och med egen domän, Under vårt tak. För att komma till detta inlägg ”Enkel Paleo Frittata” så klicka här.

Välkommen till vår nya och fina blogg!

Magnus & Jenny

Fem enkla tapas!

I går kväll åt vi tapas här Under vårt tak! Det är något vi gärna äter då man kan njuta av många olika smakupplevelser samtidigt, dessutom är det enkelt att göra helt enligt Paleo.

Man kanske tänker att tapas är krångligt och tar lång tid att göra då det är flera olika rätter men det behöver inte alls vara svårt utan snarare tvärt om det kan både vara enkelt och till och med går snabbt att laga!

När man planerar en Tapas så börjar man att tillaga de rätter som inte behöver serveras varma. I går var det premiär för Bacon lindade dadlar på vårt tapasbord och dessa ska inte serveras varma utan ljumna eller kalla. Så vi började med att laga dessa små delikatesser som visade sig bli en ny favorit!

Medans dadlarna var i ugnen förberedde vi kycklingben som vi köpt färska i affären som nu skulle grillas i ugnen. Det enda vi gjorde var att krydda dem med lite Eldigt örtsalt, använd din favoritkrydda. Kycklingbenen behöver inte nödvändigtvis serveras helt varma utan kan med fördel serveras ljumna.

Varma brietårta med tomat, basilika och persilja är en favorit sedan kräftskivan och passar utmärkt på tapasbordet! Tårtan förbereddes medans kycklingen stod i ugnen.

Vitlökschampinjoner är ett måste för oss när vi äter tapas! Helt underbart goda! Även dessa förbereddes medans kycklingbenen blev klara i ugnen. Det man kan tänka på är att i förväg ha skurit upp smöret så det är lite rumstempererat.

Den Varma brietårtan och Vitlökschampinjonerna körde vi samtidigt i ugnen på 200 grader i 20 minuter. Vitlökschampinjonerna ska enligt receptet gräddas i 175 grader men det fungerar lika bra med 200 grader.

På slutet medans Brietårtan och Vitlökschampinjonerna blev klara i ugnen stekte vi sparrisen i lite olivolja i en stekpanna. Vi har tidigare skrivit om sparris på grillen men den går lika bra att steka i stekpannan. Avsluta med att strö lite havssalt över sparrisen.

Vår tapas är nu klar att servera! Det som serverades varmt var Sparrisen, Vitlökschampinjonerna och den Varma brietårtan medans de Baconlindade dadlarna och Kycklingbenen serverades ljumma.

Tillsammans med lite gott rött vin och trevligt sällskap blir det en mycket trevlig kväll!!

/Jenny & Magnus

Tapas med vitlökschampinjoner!

Visst är det härligt med Tapas! Många små goda rätter som man kan plocka och blanda som man vill. Helt underbart och ofta helt enligt Paleo.

Igår njöt vi av tapas i miniformat här under vårt tak. Tre underbara rätter som avnjöts tillsammans med ett gott rött vin.

Vi köpte färska kycklingben som vi smaksatte med härliga kryddor och grillade i ugnen. Baconlindad sparris är alltid underbart och så lagade vi härliga vitlökschampinjoner. Det blev en välsmakande liten Tapas!

Vitlökschampinjoner är något vi gärna lagar och njuter av. Man kan variera fyllningen på många sätt det är egentligen bara fantasin som sätter stopp på vad man kan smaksätta med, förutom massa vitlök och persilja (som jag tycker är ett måste). Blanda t ex i lite färsk chili, pressa kanske i lite härlig citron eller varför inte blanda i lite knaperstekt bacon! Så här blandade vi igår.

Vitlökschampinjoner

Detta behöver du till 10 st.

100 g rumstempererat smör

10 storhattade champinjoner

1 kruka färsk persilja

4 vitlöksklyftor

1 tsk pepparmix

 Så här gör du

Sätt ugnen på 175 grader.

Bryt av fötterna av svampen.

Mixa svampfötterna, persiljan, vitlöksklyftorna, pepparmixen och smöret till ett slätt och fint kryddsmör.

Smöra en ugnssäker form.

Fyll svamphattarna med kryddsmöret och placera i formen.

Grädda i 15-20 minuter.

Ät och Njut!

Som den Paleoobservante säkert redan upptäckt så är detta ett recept för dom som tillåter mejeriprodukter i sin kost.

Vilka är dina Tapasfavoriter?

/Jenny & Magnus